Цветная капуста – очень полезный диетический овощ. Она легко усваивается, низкокалорийная (100г — 30 ккал), содержит бета-каротин и витамин С, а её пищевыеволокна позитивно влияют на микрофлору кишечника.
Поэтому «цветущий овощ» простонезаменим в рационе людей, которые имеют проблемы с желудком. 
Нежный, гипоаллергенный суп-пюре из цветной капусты — идеальное блюдо. Он богат белками, минеральным солями, углеводами и аминокислотами. Вводить цветную капусту в повседневное меню рекомендовано как взрослым, так и детям. Оптимальным решением будет суп из цветной капусты, который всем придется по вкусу.